2.2 单因素优化BPO检测体系

2.2.1 检测波长对检测体系的分光法快粉中影响

2.2.1.1 最佳波长的确定

选择不同浓度的BPO标准溶液，分别在波长480、光度490、速检售婴500、测市510、儿奶520、氧化530和540nm下采用1cm的苯甲比色皿测定其吸光度，如图2。分光法快粉中

根据吸光度的光度大小确定最适检测波长，其中吸光度越大说明检测体系在相应波长下响应性能最好，速检售婴由图2所示，测市该体系在510nm处BPO的儿奶吸光度最高，说明在检测波长为510nm条件下，氧化检测体系的苯甲灵敏度最高，响应性能最好，分光法快粉中故筛选最适检测波长为510nm。

2.2.1.2 方差分析

将在各个波长下所测的吸光度的数值进行单因素方差分析，结果见表1。如表1所示，P=0.0001，P＜0.01，所以检测波长对BPO检测体系具有非常显著的影响。

2.2.2 缓冲液pH对检测体系的影响

2.2.2.1 最佳pH的确定

由于BPO只能在酸性条件氧化Fe²⁺为Fe³⁺，发生褪色反应，因此设定pH范围在3～6之间。在优化后得到的最适波长条件下，分别设定缓冲液pH为3.5、3.8、4.1、4.4、5.1、5.4和6.0时采用1cm的比色皿测定BPO标准溶液的吸光度，根据吸光度的大小确定最适缓冲液pH，其中吸光度最大处对应缓冲液的最佳pH条件，如图3。

由图3所示，初期吸光度随着缓冲液pH的升高而逐渐变大，在体系缓冲液的pH为4.4时，吸光度数值达到最高，为0.616。当缓冲液的pH继续升高时，体系的吸光度值又开始出现下降趋势。鉴于本反应为褪色反应，因此选择吸光度较低的数值为最优水平，故筛选最适缓冲液pH为6。

2.2.2.2 方差分析

将在不同缓冲液pH条件下所测的吸光度的数值进行单因素方差分析，结果见2，P=0.0001，P＜0.01，由此得出，缓冲液pH对BPO检测体系的影响非常显著。

2.2.3 反应温度对检测体系的影响

2.2.3.1 最佳反应温度的确定

设定反应温度为室温（约23℃）、30、40、50和60℃，采用1cm的比色皿测定BPO标准溶液的吸光度，根据吸光度的大小确定最适反应温度，如图4。

由图4可知，在反应初期其吸光度出现最大值，随着反应温度的升高，吸光度开始下降，当温度为50℃时，吸光度降至最低点。但伴随温度的提升，吸光度又开始上升，在温度超过60℃时，吸光度又出现下降趋势，这种反复的现象说明，在当反应温度超过为50℃时，检测体系对温度的响应已经出现了不稳定的情况，鉴于此筛选最适反应温度为50℃。

2.2.3.2 方差分析

将在各个波长下所测的吸光度的数值进行单因素方差分析，结果如表3所示。结果表明，P=0.0001，P＜0.01，所以反应温度对BPO检测体系的影响非常显著。

相关链接：比色皿，过氧化苯甲酰，硫酸亚铁铵

声明：本文所用图片、文字来源《中国食品添加剂》，版权归原作者所有。如涉及作品内容、版权等问题，请与本网联系

• ·泉州：送教下乡 暑期公益课让城乡孩子共享一夏
• ·今天厦门相对湿度70％～95％ 明后天最高气温33℃
• ·汉阴县代表队在安康市第六届新社区工厂技能大赛中斩获团体及个人多个奖项
• ·【重大项目提升年】全链条税费服务助力重点项目“加速跑”
• ·这个世界不再相信大冒险了吗？丨记者手记
• ·厦门开通直航印度新航线 运输时间缩短至20天
• ·泉州部分地区出现大到暴雨 谨防地质灾害
• ·南華早報：台灣關稅談判4籌碼用盡 對美8成出口恐淪川普新目標｜天下雜誌
• ·佛事、茶叶、素食三展持续进行 参展效果好 吸睛又吸金
• ·央视新闻报道丨军民鱼水情！武警官兵完成抗洪抢险任务归建
• ·厦门市发布新版指引规范旅游市场价格行为
• ·UVEX集团与华平投资（Warburg Pincus）达成战略协议
• ·客厅顶灯装修效果图相关问题解答
• ·中力玻璃闪耀2025沙特国际玻璃门窗展 深耕中东绿色建筑市场,行业会议
• ·来河狸⾕度过最“野”⼀夏——来⾃河狸波波的诚挚邀请
• ·《英雄传说：空之轨迹 the 1st》角色介绍：阿加特